食譜原料：

　　紅豆150克，鯽魚300克，姜一塊，料酒15克，鹽5克。

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圖片來源于cfp

　　制作方法：

　　1.紅豆沖洗干凈備用;

　　2.紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘;

　　3.把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛;

　　4.燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香;

　　5.放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上;

　　6.把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘，這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美;

　　7.把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸;

　　8.轉文火煲15分鐘，最后加入鹽調味就即可以吃。

　　健康提示：

　　關于紅豆鯽魚湯，早在《食療本草》中就有記載：“紅豆和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。”常喝紅豆鯽魚湯，可以收到活血排膿、清熱解毒的作用，特別是罹患青春痘、皮膚晦暗沒光澤的，又有利水退腫的功效。

　　對于每天都要面對電腦的上班族，紅豆鯽魚湯更可以清血、消除內臟疲勞。