食譜原料：

　　紫薯，黃薯，面粉，水，酵母。

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　　制作方法：

　　1、將兩種番薯分別去皮切片放微波爐高火4分鐘；

　　2、然后用攪拌機(jī)攪拌成番薯泥，酵母用36度水和開(kāi)，然后分別跟面粉紫薯、黃薯揉成團(tuán)；

　　3、將面團(tuán)放溫度高的地方發(fā)酵1小時(shí)以上；

　　4、然后取出揉成團(tuán)后搟成稍厚的面皮，再兩張和在一起搟成厚4CM左右的厚片，卷起，用刀切開(kāi)整形；

　　5、再次發(fā)酵30分鐘，然后放鍋?zhàn)永镎?0分鐘即可。

　　適合人群：

　　全體家庭成員

　　健康提示：

　　據(jù)研究測(cè)定，每百克番薯含熱量?jī)H127千卡，為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，含有豐富的淀粉、膳食纖維等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

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