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　　4、番茄--維持皮膚彈性和水分

　　和西葫蘆一樣，番茄也是水嫩女人的最愛(ài)。鮮番茄和番茄汁水分含量高達(dá)94%,且番茄中豐富的番茄紅素對(duì)心血管具有保護(hù)作用，能減少心臟病發(fā)作。此外，番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

　　營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：想做到既減肥，又能維持皮膚的彈性和水分?那么，吃番茄的時(shí)候就多多益善吧，它會(huì)讓你水潤(rùn)清新，美麗無(wú)極限。

　　補(bǔ)充建議：與催紅劑快速催熟的番茄相比，自然成熟的番茄營(yíng)養(yǎng)更加豐富，味道也分外香濃。所以，選購(gòu)的時(shí)候，最好選擇自然成熟的番茄。

　　5 、胡蘿卜—小人參

　　用胡蘿卜減肥是近期盛行的經(jīng)濟(jì)型減肥法，有效率95%以上。胡蘿卜素有“小人參”之美稱，胡蘿卜富含維生素A、植物纖維、糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、降糖降脂、增強(qiáng)免疫功能的功效。胡蘿卜的植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸胃中體積容易膨脹，是腸胃中的“充盈物質(zhì)”，可以加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便排毒。

　　胡蘿卜一般是燉湯、炒菜、榨汁吃，這都得在家才能做，鮮胡蘿卜存放時(shí)間不長(zhǎng)。對(duì)上班族來(lái)說(shuō)不能每天隨時(shí)吃到有些遺憾，有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明蘿卜干同胡蘿卜除水分有差別外，在營(yíng)養(yǎng)上并無(wú)明顯差別。介紹一下胡蘿卜干怎么做。

　　[注意]胡蘿卜雖生、熟皆可食，但生用性涼，脾胃虛寒者不宜。

　　材料：胡蘿卜、鹽少量

　　工具：微波爐、烤薯片器

　　做法：

　　1、先將要烤的胡蘿卜清洗干凈，然后用切片器將胡蘿卜切成薄片，切出來(lái)厚薄很均勻每片在4MM左右。

　　2、把鹽放在碗里加水浸泡5分鐘至10分鐘，取出再把泡過(guò)調(diào)味的胡蘿卜薄片插烤籃上，烤籃上插的密度盡量保持插一片空一片，這樣的話可以使胡蘿卜的水蒸氣容易散發(fā)。

　　3、將排列好的胡蘿卜片烤籃放在微波爐的中間，

　　4、微波爐關(guān)上門，按高火叮5分鐘。

　　5、加熱后取出即可食用。晾涼了可裝塑料袋里，隨時(shí)食用。