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 　　4、蔥香芋兒

　　用料：

　　小芋兒250克，植物油10克，蔥10克，精鹽、味精、鮮湯各少許。

　　制法：

　　①芋頭去皮，洗凈后切成小塊，蔥切成寸段。

　　②炒鍋上火，倒入植物油燒至六成熱，投入芋兒翻炒再加精鹽、鮮湯用文火煮熟，加味精、蔥段，拌勻即可裝盤(pán)上桌。

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