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圖片來源于太平洋攝影部落

　　常吃黑木耳可抵抗鎘污染

　　鎘是磷肥中的一種成分，因此它很容易存在于接觸過磷肥的蔬菜中。慢性鎘中毒的人會出現(xiàn)腎臟損害或骨骼疾病。而黑木耳中含有一種植物膠質(zhì)，這種植物膠質(zhì)可吸附通過消化道進入體內(nèi)的鎘，并能促使其排出體外。因此，人們可通過經(jīng)常食用黑木耳來抵抗鎘的污染。

　　常吃動物血可抵抗粉塵污染

　　粉塵是工業(yè)城市中最常見的一種污染。經(jīng)常受粉塵污染的人易患各種呼吸系統(tǒng)疾病。而豬、雞、鴨等動物血中的血漿蛋白經(jīng)人的胃酸和消化酶分解后，可產(chǎn)生一種具有解毒、滑腸作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)與侵入人體的粉塵發(fā)生反應(yīng)后可被消化道排出體外。因此，經(jīng)常受粉塵污染的人可常吃動物血(最好將動物血制成“血豆腐”食用)。

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