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　　怎么做到膳食平衡呢?

　　食物要全面，這是我們一切營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)。

　　換句話(huà)說(shuō)，我們的食譜要廣泛。什么道理呢?人每天或者一生需要的營(yíng)養(yǎng)素幾十種，這么多的營(yíng)養(yǎng)素很難靠一種或者兩種食物就能滿(mǎn)足。所以，我們只有把食譜擴(kuò)大得盡可能廣泛，食物種類(lèi)盡可能多，才能滿(mǎn)足這些營(yíng)養(yǎng)素的供給需要。

　　廣泛地?cái)z取食物是膳食平衡的基礎(chǔ)，科學(xué)地進(jìn)行搭配才能真正地實(shí)現(xiàn)平衡，那么怎么來(lái)搭配呢?

　　食品的合理搭配要從科學(xué)的分配入手。

　　總的來(lái)說(shuō)，食品可以分為五大類(lèi)：第一類(lèi)是五谷雜糧，第二類(lèi)是蔬菜水果，第三類(lèi)是雞鴨魚(yú)肉蛋，第四類(lèi)是奶和豆制品，第五類(lèi)是植物油和純熱能的食品。這五類(lèi)膳食構(gòu)成一個(gè)膳食的金字塔，食品的攝入量越向上越小，可以看出谷物是基礎(chǔ)。

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