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紅椒牛肉飯

2011-01-07 09:50:28作者:佚名

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食譜原料

  主料:米飯(蒸)250克,牛肉(肥瘦)60克

  輔料:辣椒(紅,尖)50克

  調料:青蔥10克,植物油25克,醬油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,鹽3克

制作方法

  1. 超辣紅辣椒和青蔥分別洗凈切成絲,放入盤中備用;

  2. 牛肉洗凈切成絲放入碗中,加淡色醬油、糖、淀粉抓勻腌15分鐘,再加入油拌勻;

  3. 鍋燒熱后倒入油,待油熱后放入牛肉絲炒至八分熟時盛出;

  4. 用鍋內余油爆香青蔥絲、紅辣椒絲,再放入米飯、鹽及牛肉拌炒均勻即可。

  提示:這道炒飯,我們是用超辣的紅辣椒做材料,辣味絕對十足,喜好辣味的朋友不妨試一試。

適用人群

  準備懷孕的男女

健康提示

  1. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;

  2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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