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　　技巧1　營養(yǎng)攝取務求均衡

　　準媽媽在懷孕期間所攝取的營養(yǎng)，與腹中胎兒的成長發(fā)育息息相關，而良好的營養(yǎng)就來自于日常的均衡飲食。

　　所謂“均衡飲食”，也就是均衡攝取六大類食物，包括五谷根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類。

　　均衡飲食的重要性在于不同食物所含的營養(yǎng)素不同，例如奶類可提供蛋白質、鈣質;蔬菜類含有豐富的維生素、礦物質及纖維質;五谷根莖類則是重要的熱量來源……等，如果偏廢或獨鐘哪一類食物，對營養(yǎng)需求而言都是一種失去平衡的狀態(tài)，所以均衡攝取各類食物是非常重要的。

　　孕婦食譜（點擊進入具體做法）：

　　·雪菜肉絲湯面　　　·紅棗菊花粥　　　·香附陳艾燉雞

　　·蘑菇燉豆腐　　　　·海帶燉雞　　　　·時蔬牛骨湯

　　·紅燒豆腐丸子　　　·香酥柳葉魚　　　·豆豉燒排骨

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　　技巧2　少量多餐慎選點心

　　腹脹是大多數(shù)準媽媽常見的困擾，從懷孕初期到后期都可能發(fā)生，因此，準媽媽不妨掌握少量多餐的進食原則，每天分成4～6餐，每餐維持5、6分飽，避免一次吃進大量食物，不僅可以減輕腹部飽脹的不適感，也有助于孕期體重的控制。

　　少量多餐指的是在三餐之間增加點心，而如何挑選適合的點心，也是不能忽略的重要環(huán)節(jié)。

　　鐘營養(yǎng)師提醒，為了控制熱量攝取并兼顧營養(yǎng)需求，準媽媽可多選擇水果、麥片、低脂牛奶……這類營養(yǎng)高且熱量低的食物做為點心，盡量避開高熱量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、洋芋片、調味飲料等，否則非但缺乏營養(yǎng)價值，還容易造成體重直線上升。

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　　技巧3　飲食衛(wèi)生不能馬虎

　　為了避免病從口入，影響自身及胎兒的健康，準媽媽對于飲食衛(wèi)生必須格外注意，例如盡量食用已處理過或徹底煮熟的食物、確認食物或食材的保存期限、烹調食物或用餐前要先洗手、確實做好食物的保鮮工作等，都是一般常見的基本原則。

　　營養(yǎng)師表示，除了上述原則之外，準媽媽應避免購買來源不明或價格過低的食品，盡量選購有監(jiān)測機構認證的食品，以確保食品質量;一旦發(fā)現(xiàn)食品有異味或腐敗的情形，也要立刻停止食用。另外，建議準媽媽可多留意新聞報導，才能有效掌握黑心食品的相關信息，替自身的飲食安全把關。

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　　技巧4　善用飲食替換原則

　　懷孕期間由于荷爾蒙的影響，許多準媽媽會出現(xiàn)飲食習慣改變的情形，而有些準媽媽則是在孕前就有偏食問題，營養(yǎng)師建議，如果您也屬于這類型的準媽媽，其實并不需要刻意改變飲食習慣，只要懂得運用飲食替換的方式，一樣能達到攝取均衡營養(yǎng)的目的。

　　舉例來說，不喜歡吃飯的準媽媽，可選擇面條、饅頭、地瓜、紅豆、馬鈴薯等食物;不愛吃魚的準媽媽，則可選擇雞蛋、各種肉類、黃豆制品等食物來取代。

　　值得提醒的是，飲食替換的基礎在于營養(yǎng)不失衡，然而六大類食物所提供的營養(yǎng)素不同，因此，同一類的食物才能自由替換，不同類型的食物可就無法任意取代。

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