食譜原料：

　　烏冬面200克，削過皮的胡蘿卜1～2個，甜洋蔥4個，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，大石味林(即日本的雞精，超市有售;買不到可用雞精代替)1～2 茶匙，香蔥若干。

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　　制作方法：

　　1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。

　　2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。

　　3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。

　　4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好后，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。

　　健康提示：

　　烏冬面是最具日本特色的面條之一。

　　(圖片來源于CFP)