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泰式風味爪的做法——東南亞菜

2011-04-21 10:29:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  雞爪250克,紅椒粒4克,檸檬1只,胡椒粉1克,味精3克,蔥,姜,蒜頭各5克,清水200克,鹽1.5克,香葉2克。

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泰國蟹盒的做法——東南亞菜

  工藝做法:煮。

  配菜專區:熱菜;葷菜。

  菜譜屬地:東南亞菜

  制作方法:

  1、雞爪剪去雞爪尖后入沸水鍋焯水,撈出沖洗干凈;另取鍋放入清水、蔥、姜煮沸,放入雞爪用小火燜15分鐘,酥后撈出,用凈水過涼后濾去水分。

  2、紅椒粒用鹽腌漬一下;蒜頭拍碎;檸檬一切二,擠出汁。

  3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉,煮沸,倒入盛器。涼后放入雞爪泡7~8小時,食用時,取出來改刀裝盤即可。

  健康提示:

  雞爪養價值高,富含鈣質及膠原蛋白,有軟化血管的功效。該食譜美味可口,營養健康。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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