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　　“買菠菜，撿著個小的、樣子難看的買，太大太鮮亮的有激素!”

　　“買黃瓜，別買太直的，種黃瓜的都用激素讓黃瓜變大變直!”

　　“買西葫蘆，別買頭上‘長瘤’的，那是打激素過量導致的!”

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　　曾幾何時，人們選購水果蔬菜時，黃瓜越順溜越好，西紅柿越紅越好，葡萄越紫越好，荔枝越鮮亮越好……但現(xiàn)在去農(nóng)貿(mào)市場買菜，有經(jīng)驗的家庭主婦都會囑咐你開篇的三句話。而這一切都是植物激素惹的。為了讓水果蔬菜個大、直挺、色艷、銷路好，果農(nóng)會在水果種植中添加催熟劑、催紅素、增甜劑、保鮮劑等植物激素，導致人們難以判斷買什么樣的水果才能避免“激素果蔬”，而目前我國《食品衛(wèi)生監(jiān)督法》等相關(guān)法規(guī)里，尚無關(guān)于植物生長激素的使用規(guī)定。激素在果蔬中殘留，人體攝入量過大必然危害健康，但法規(guī)空白，管理更無從談起。

　　反季水果，濫用激素很普遍

　　“新鮮櫻桃，40元一斤!”隨著夏季來臨，街頭市場常聞這樣的叫賣聲，紫紅色的大櫻桃看著很誘人，但吃起來味道卻沒有那么甜美。

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　　“眼下市面上賣的櫻桃基本都是噴了催紅素、催熟劑等植物激素的，這在農(nóng)村很普遍。”一位果農(nóng)于先生告訴記者：“水果種植時，還有一種膨大素經(jīng)常使用，比如葡萄，剛掛果沒多久的時候就開始噴，它的主要成分是氯吡脲，可以加速細胞分裂，葡萄個頭長得很大，也可用于催大西瓜、甜瓜，增產(chǎn)效果明顯。”

　　對使用植物激素，果農(nóng)紛紛表示是無奈之舉。于先生說：“為賣個好價錢，就要趕早上市，比如葡萄頭一天摘下來，噴些催紅素，放一個晚上，青葡萄第二天就變得又紅又紫，賣相很好看，但吃起來不好吃，而且放一到兩天就爛掉了，葡萄粒也從藤上脫落。”可葡萄自然成熟要等到20天以后，顏色青亮亮的，甜中帶些酸，要自然長得又紅又紫，還需要兩三個月，那要到秋天，但葡萄一天一個價，多數(shù)種植戶急著賣錢，沒耐心等到那時候。

　　爭論不休，植物激素是否害人

　　由于懼怕殘留在“激素水果”中的激素會間接作用于人體，很多市民對水果、蔬菜產(chǎn)生了一定警惕心理，甚至懷疑凡是個頭大、顏色好的水果都使用了添加劑，繼而在購買時注意挑選“長相不佳”的品種。一些關(guān)于小孩吃多了激素水果會發(fā)育提前的說法也偶有所聞。不過生物學能催熟水果的激素肯定不會同樣催熟小孩。家卻指出，這種說法毫無根據(jù)。由于植物激素與動物激素在結(jié)構(gòu)上的差異，植物激素只能作用于植物體，所以　　但同時也有專家指出，激素特別是人工合成的激素，作為一種化學物質(zhì)，也應該具體分析。激素畢竟是一種農(nóng)藥，蔬菜、水果中殘余的激素有可能在其它方面對人造成傷害。“激素在果蔬中殘留，人們攝入量過大必然危害健康，尤其對兒童的生長發(fā)育影響可能更大。”

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