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關注食用蜂蜜的幾點誤區

2010-07-29 10:02:17出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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蜂蜜
蜂蜜

  有兩類人群不宜食用蜂蜜:首先是剛出生的嬰兒,他們對蜂蜜營養的吸收會有障礙。另一類人群就是糖尿病患者,蜂蜜里面含有大量的單糖,吃了以后很容易進入血液,造成糖尿病人病情的加重。其他人在食用蜂蜜過程中,應該注意一些細節,以保證能發揮蜂蜜的正常功效。

  購買時先聞聞蜂蜜的味。一般好的蜜味甜且有清淡花香,不會摻雜油味和異味。但是,您要特別注意,如果蜂蜜的香味過濃的話,則有可能是摻入了香精的劣質蜜。您還可將蜂蜜挑起,如果黏性好,說明蜂蜜含水分少,質量應該不錯。

  蜂蜜的色澤差別和蜜蜂采集的蜜源種類有關。有的人覺得淺色蜜、槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜等,白皙透明、清香、不膩,感覺好像比深色蜜好,而有的人覺得深色蜜好像看起來更濃厚和黏稠,如蕎麥蜜、棗花蜜等。其實,深淺兩色蜜在質量上沒有差別,只是各有特點:淺色蜜的口感大眾更容易接受,價格稍高于深色蜜,而深色蜜的營養更豐富,只是口感不如淺色蜜順滑。由于深色蜜的蜜源一般營養更多樣,老年人食用能很好地防病強身,而淺色蜜的蜜源一般香味清淡,更適合年青人的口味。

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