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　　山楂的食用方法及益處

　　山楂氣味清香，味酸甜，有消食健脾、行氣散瘀之效，可用于治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣作痛、高血脂癥等。下面介紹山楂配制的幾款藥膳:

　　銀耳山楂羹

　　山楂50克，仙人掌100克，白木耳50克，冰糖適量。白木耳挑去雜質，洗)爭后用常法熬燉。仙人掌去皮后切小丁，山楂洗凈切片，在白木耳將酥爛時，與冰糖一同放入，至汁糊成羹。此方滋陰補胃，潤肺生津，有強心、養血脈、降血脂、降血壓等功能，適用于高血壓、高血脂、冠心病患者。

　　山楂粥

　　山楂、粳米各50克，冰糖適量。山楂切片，與粳米共煮粥，粥將熟時加入冰糖，調勻即成。每日2次，作早、晚餐。適用于食積停滯，肉食不消;婦女產后瘀血腹痛，惡露不盡，痛經;小兒乳食不消;高血壓、冠狀動脈供血不足、心絞痛、高血脂癥。

　　山楂決明荷葉湯

　　山楂、決明子各15克，荷葉半張。山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水共煎，取汁代茶飲。適用于冠心病、高血壓、高血脂、肥胖癥等。決明子能降低血清膽固醇，抑制主動脈粥樣硬化斑塊形成，其水浸液具有降壓作用。荷葉有止渴、散瘀血、助脾胃、消水腫等功效，與山楂合用，可祛脂降壓，減肥健身，為高血壓頭暈目眩等癥之藥膳良方。

　　山楂梨絲

　　山楂200克，梨500克，白糖適量。山楂洗凈去核，梨去皮、核，切絲。鍋內放糖，加適量水熬至糖起絲，放入山楂炒至糖汁浸透時起鍋，與梨絲共用。適用于邪熱傷陰，精虧液少，胸中積熱，食積不化，高血壓等。梨具有清潤、生津、止咳的作用，與山楂共用，能潤膚養顏，延年益壽。

　　山楂枸杞飲

　　山楂、枸杞各15克，加沸水沖泡，每曰頻飲。適用于病后體虛乏力，食欲不振，消化不良，腰膝酸軟，目暗昏花等癥。枸杞含有多種不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素等成分，具有養陰補血，益精明目之功效;還可保肝、降血壓、降血糖，與山楂共用，具有補肝益腎，補血益腦功能。

　　山楂益母膏

　　山楂、益母草各50克，紅糖100克。山楂切片，與益母草加水煎煮，去渣，加紅糖收膏。適用于產后受寒，惡露不盡，量少色紫，腹痛拒按等。益母草活血行瘀，與紅糖、山楂共用，對產后血瘀型惡露不絕有良效。