食譜原料：

　　綠豆芽150g,細(xì)面條300g,瘦肉絲75g,雞蛋1個(gè)，黃瓜1條，蒜末少許，醬油、麻油各4-6毫升。鹽、蔥花、芝麻醬、沙拉油、冰開水、冷水適量。

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　　制作方法：

　　1.面條煮熟，冰開水淋濾2次，加麻油拌勻放入碗中，存于冰箱中備用。

　　2.芝麻醬同醋、食鹽調(diào)勻，加入蒜末，瘦肉絲用沙拉油、蔥花炒香，加醬油和冷水，熬成肉汁。

　　3.雞蛋攤成薄皮切絲，黃瓜擦絲，綠豆芽去尾用開水略燙。

　　4.將上述調(diào)料和菜放入面條中，拌勻后即可食用。

　　健康提示：

　　食用含維生素A豐富的食物。如蛋黃、動物肝(豬、羊、雞等)、胡蘿卜、萵筍葉、油菜、白薯等。維生素A的主要功能是維持上皮組織正常結(jié)構(gòu)，刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機(jī)體抗癌的積極性，抵御致病物質(zhì)侵入機(jī)體。

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　　(圖片來源于CFP)