食譜原料

　　主料：金槍魚40克

　　輔料：四季豆10克,番茄10克

　　調料：白酒1克,醬油1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,花生油8克

制作方法

　　1. 將鮪魚切成細條狀，放入腌料內，腌5-10分鐘。

　　2. 用廚房用紙巾吸去腌鮪魚表面的醬汁后，沾撒上太白粉。

　　3. 炸油加熱至中溫程度，魚稍微炸一下隨即撈起，盛入盤內，放上煮熟且切成小塊的四季豆和切成一半的小番茄襯托即成。

適用人群

　　適合讀幼兒園的小朋友食用。

健康提示

　　1. 番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　2. 金槍魚中含的DHA是魚中之最，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素;還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。