食譜原料：

　　南瓜，糯米粉，豆沙，油。

　　制作方法：

　　1.南瓜冼凈切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘，蒸熟后待涼，用勺子壓成泥。

　　2.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面團(tuán)(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點(diǎn)一點(diǎn)加，否則面太稀了就沒法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。

　　3.豆沙餡做成球，取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡，糯米面很軟，在手上捏就行了。

　　4.平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋里，小火煎一小會(huì)兒，翻面繼續(xù)煎。

　　5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后裝盤，南瓜餅即成。

　　健康提示：

　　南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用，其中的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等;南瓜是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源;南瓜經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，可有效的預(yù)防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為“防癌食物”之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對(duì)人體危害，對(duì)防止結(jié)腸癌有其功用;南瓜子對(duì)人體子宮頸癌細(xì)胞培養(yǎng)株JTC26在體外篩選有抑制作用，抑制率在90%以上，其它尚有抗血吸蟲及驅(qū)蟲作用，用以治療血吸蟲病。