食譜原料：

　　雞蛋2個、開洋6~7粒、夾心豬肉糜50克，植物油、蔥花適量，鮮湯適量。

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　　制作方法：

　　1、將雞蛋打入盛器，加鹽、酒、蔥花，攪拌均勻待用。

　　2、肉糜炒熟待用，開洋浸入黃酒和水中，漲發(fā)后洗凈切碎。

　　3、蒸盤涂油，倒入雞蛋液、開洋和肉糜，略攪一下入鍋內蒸15~20分鐘。

　　健康提示：

　　雞蛋含有豐富的優(yōu)質蛋白和大量的鈣質。開洋也富含優(yōu)質蛋白。(圖片來源于CFP)