食譜原料：

　　排骨、老抽、白醋、白糖。

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　　工藝做法：燒。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜、熱菜、葷菜。

　　菜譜屬地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、把排骨洗凈。

　　2、燒開水，把排骨用水浸泡三到五分鐘。

　　3、調(diào)制湯汁。倒入老抽，適量的白醋、白糖，喜歡酸的就多放醋，喜歡甜的就多放糖，再放點大喜大，最后放些水，湯汁就調(diào)好了。

　　4、把油燒開，放入排骨快速翻炒。

　　5、炒至7成熟時，把調(diào)好的湯汁倒入鍋內(nèi)，大火燉三分鐘，讓湯汁可以滲透到排骨里。

　　6、改小火燜至十分鐘左右，蜜汁排骨就可以出鍋了。

　　健康提示：

　　排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。(圖片來源于CFP)

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