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幼兒需合理吃雞蛋

2010-09-02 12:37:31出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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圖片來源于 CFP
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  嬰幼兒是小兒體格發(fā)育迅速增長的時(shí)期,此期的食物應(yīng)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富和易于消化,以供生長的需要。特別是蛋白質(zhì),它是機(jī)體組成一切細(xì)胞和組織的基本物質(zhì),并參與體內(nèi)的血漿蛋白、血紅蛋白、激素、維生素、抗體和酶的生成和代謝,與成人相比,嬰幼兒需求蛋白質(zhì)相對(duì)為多,如一旦攝入不足,則可使機(jī)體抵抗力降低、消瘦、發(fā)育緩慢,甚至發(fā)生貧血和水腫等疾病。

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圖片來源于 CFP
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  雞蛋是含蛋白質(zhì)極為豐富的食物之一,且來源供應(yīng)充足,喂養(yǎng)小兒極為方便。雞蛋中的蛋白質(zhì)含有多種供人體生長發(fā)育的“必須氨基酸”,蛋黃中還含有較多的磷脂和膽固醇,維生素A、D、B1、B。等,以及鐵、磷、硫等礦物質(zhì)含量也比較多,故非常適用于幼兒食用。所以過去有“要想寶寶長得好,必須肉蛋保”的說法。但由于雞蛋內(nèi)缺乏維生素C和碳水化合物(糖)。所以在小兒時(shí)期不能單純以雞蛋喂養(yǎng),還要配合其他食物加以調(diào)配和補(bǔ)充,否則,盡管雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值比較高,單一喂養(yǎng)也會(huì)造成其他營養(yǎng)素不足。根據(jù)月齡不同,小兒每天吃雞蛋一般2~3個(gè)為宜,同時(shí)還要吃一些其它含蛋白質(zhì)較高的食物和蔬菜,這樣才能保證小兒體格的健康成長。

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  寶寶雞蛋食譜推薦

  牛奶雞蛋羹

  營養(yǎng)分析:滋養(yǎng)強(qiáng)身,健腦益智,是助長兒童(兒童食品)身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳營養(yǎng)食品。

  食譜原料:牛奶200毫升,雞蛋1個(gè),白糖適量。

  制作方法:

  1、雞蛋,牛奶,白糖共調(diào)勻,隔水用慢火燉熟,便可食用。

  2、牛奶放入鍋里,加雞蛋,慢火煮至雞蛋熟,以白糖調(diào)味,便可食用。

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