食譜原料：

　　豬大排500克、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜少許、白砂糖少許、植物油適量、水適量。

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　　制作方法：

　　1、將排骨剁成段。

　　2、蔥、姜分別切段。

　　3、鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油。

　　4、鍋內(nèi)留少許油，下入蔥 ，姜塊、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至排骨熟爛湯汁快無時(shí)，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤上席。

　　健康提示：

　　豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)