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　　孕婦可不可以吃大閘蟹?

　　孕婦可以吃螃蟹嗎?秋風漸涼，對于美食家來說，此時最期盼的是“螯封嫩玉雙雙滿”的陽澄湖大閘蟹。可以說，吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。菊黃蟹肥之時，食指大動之際，高級營養師王毅卻敬告市民們：“飲食借以養生，而不知物性有相宜相忌，叢然雜進，輕則五內不和，重則立興禍患”，大閘蟹雖然美味、營養高，但并非人人適合吃，尤其是孕婦以及身患某些疾病的人士，還需在專業指導下少吃或禁吃。

　　秋季，是每年最佳的受孕時期，有利于優生優育。而秋天，也是大閘蟹最肥美的季節，不少孕婦們面對著如此美味誘惑，饞涎欲滴。但有關孕婦誤吃大閘蟹而導致流產的新聞此起彼伏，讓孕婦們心存顧慮，不敢輕易對大閘蟹大開食戒。

　　如此美味且高營養的大閘蟹，孕婦們到底能不能吃呢？吃了是否真的會導致胎兒流產？

　　專家回答孕婦無須聞蟹色變，“說孕婦一吃螃蟹就會墮胎，是沒有科學依據的。”高級營養師王毅表示，從西醫的角度分析，螃蟹是高蛋白的食物，而優質蛋白對身體是有益無害的，西醫絕對不支持這種說法。此說法存在爭議的是中醫。從中醫的觀點來講，產前不宜熱，產后不宜涼，按常理來說，產前使用一些涼性的食物如大閘蟹，并非孕婦的禁忌。

　　然而，南北朝時期梁朝名醫陶弘景的中草藥經典書籍《名醫別錄》，就記載著“蟹爪，破包墮胎”。因為螃蟹其性寒涼，有活血祛瘀之功，食用后對早期妊娠會造成出血、流產。尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用，所以一些醫生會提醒孕婦不要吃，但目前這個說法，仍然存在著爭議。

　　王毅表示，其實孕婦并非完全不能吃蟹，除非是體質寒涼虛弱的孕婦。為了保險起見，可以稍微品嘗一下大閘蟹的美味，不要多吃，更不要吃蟹爪。還有一點需要注意的是，由于大閘蟹這種高蛋白食物，很容易變質腐敗，所以吃的時候，要小心挑選，否則若是誤吃了死蟹，輕則會頭暈、腹疼，重則會嘔吐、腹瀉甚至流產。

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　　秋風微瑟，早晚溫差日益增大，再加上秋天的干燥，讓人容易患上感冒發燒。那么，孕婦可以吃螃蟹嗎？

　　但感冒發燒患者，碰到了美味的大閘蟹，也要舉手投降，海吃一頓。問題在于，吃完大閘蟹后，感冒發燒的癥狀反而會更加嚴重了，難道大閘蟹，也要讓感冒病患者止步？

　　專家回答感冒發燒吃蟹易腹瀉，因吃螃蟹而導致腹瀉、嘔吐以及消化不良的病人，不在少數，尤其是感冒發燒中的患者，更容易中招。若不忌口帶病吃蟹，不僅能讓感冒癥狀加重，嚴重的甚至會上吐下瀉。

　　王毅表示，由于每100克的大閘蟹肉便含135毫克的膽固醇，所以每次食半只至1只可算適量，超過這個標準就屬于超量。過食的后果是增加消化系統的負荷，輕 則有飽滯感，重則腹瀉嘔吐。再加上蟹是水生動物，屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食后不容易吸收，為此感冒發燒的人吃了大閘蟹，很容易引起腹疼、腹瀉。建議在吃蟹時，最好選擇用大塊姜來蒸熟，再蘸姜末醋汁，以去其寒氣。

　　處于經期的女性，吃大閘蟹時也要當心。因為經期里血氣運行補償，子宮寒冷凝滯，若無節制多吃，則會造成寒氣下墜，子宮便會“寒上加寒”，加劇經痛不適和血瘀狀況，讓體質越來越差。此外，患有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎等慢性病患者，最好不吃蟹。而患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃。

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　　吃了不新鮮或未煮熟的大閘蟹，或是吃時不注意衛生，都容易引起食物中毒。

　　因為蟹腸胃里寄生有許多病菌，如果不新鮮和未煮熟時，病菌就會穿過腸子蔓延至整個肌體。中毒后會出現惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重者上吐下瀉時，該怎么辦？

　　專家回答手指伸入咽部壓舌根誘吐中毒后若上吐下瀉不止，引起人體失水過多，造成酸堿失調或虛脫，甚至會出現生命危險。一旦發生中毒，首先要讓病人將進食的蟹肉全部吐出，最好的辦法是催吐法。可采用手指伸入咽部壓舌根誘吐，吐盡為止。然后，可服用幾片抗菌消炎藥，如黃連素片1日3次，每次3片，或氟哌酸膠囊 1日3次，每次2粒。病情較輕的患者，經此法處理，基本無礙。

　　如是重癥，上法多無大效，必須急送醫院搶救治療，不得延誤。

　　安全吃蟹有什么妙招?

　　很多人只知道大閘蟹的蟹膏多，肉質鮮美，但對怎樣安全地食用大閘蟹則一無所知。如何能夠在大飽大閘蟹的口福后，又沒有后顧之憂？吃蟹有什么樣的技巧以及講究？蟹又不能跟什么食物同食呢？

　　螃蟹與梨同食有損腸胃，吃蟹時，選擇那些個頭大、四肢強健、活動能力強的蟹最佳，千萬不能買死蟹，死蟹因為蛋白質分解，細菌繁殖迅速，吃了對健康會有影響。買來的蟹，最好是現燒先吃，盡量不要留到隔夜。在煮蟹時，一定要蒸熟煮透，用高溫對蟹里的細菌進行消毒，寧可煮老了，也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹，一般在開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

　　蟹熟上桌，并非代表其安全了。你還要知道哪些部位可以吃，哪些部位不可吃，切忌亂吃一通。像位于杯殼前沿中央一塊三角形的骨質小包，那是蟹胃，不能吃。由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸，也不能 吃。還有蟹心和蟹鰓，這些部位不僅臟，而且沒有食用價值，吃了反而會引起食物中毒。

　　螃蟹與花生仁、香瓜、柿、梨、冰飲不能同食，這些食物與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉;蟹與泥鰍不能同吃，泥鰍性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。吃時最好蘸姜末醋汁來 祛寒殺菌，不宜多食。吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水，也不能用啤酒來送蟹，以免引起腹瀉。（本文圖片來源于pconline攝影部落）

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