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春節,孕婦適合吃的經濟又實惠的菜

2011-01-31 06:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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春節,孕婦適合吃的經濟又實惠的菜

  補充維生素 獼猴桃PK蘋果

  獼猴桃含有豐富的食物纖維、維生素C維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質,被喻為“維生素之王”。

  蘋果中同樣也含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質。

  需要特別注意的是:獼猴桃性涼,脾胃虛寒的準媽媽不可多吃,否則容易腹瀉。而蘋果的甜度通常較獼猴桃大,想要控制體重的準媽媽,最好一天不要吃超過3個。

  專家特別提醒:

  看似營養、健康的蘆薈在一定條件下卻會造成準媽媽流產

  西紅柿含有豐富的西紅柿紅素、維生素C,是抑制黑色素形成的最好武器。有實驗證明,常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成,具有保養皮膚、消除雀斑的功效。每天用1杯西紅柿汁加微量魚肝油飲用,能令準媽媽面色紅潤。但是同樣需要注意的是:西紅柿性寒,如果空腹食用容易造成腹痛。

  滋補利器 老母雞湯PK仔雞

  家里的老人們通常會有用老母雞燉湯的說法,認為它的營養價值比較高。其實,老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美,至于營養價值,它并不比仔雞高出多少。

  老母雞湯之所以受到很多人的推崇,主要是從中醫上來說,母雞的雞肉屬陰,比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長,雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外,老母雞中脂肪含量比較高,燉出的湯也更香一些。不過,從營養上來說,仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高得多。首先,仔雞的肉里含蛋白質較多,而老母雞肉中蛋白質含量較少。其次,老母雞的雞肉只占其體重的40%,且多是脂肪和彈性結締組織。彈性結締組織是一種不溶于水的彈性蛋白,只能被人體少量吸收,會使老母雞的營養價值有所降低。而仔雞肉在做熟后,雞肉很容易分離開,變得細嫩、松軟,這說明,其中含彈性結締組織比較少,營養更有利于人體消化吸收。針對喝老母雞湯有利于新媽媽滋補的說法,最近也有研究表明,剛剛生產的婦女不宜馬上喝老母雞湯。這是因為母雞體內含有較多雌激素(母雞越老體內雌激素越多),被新媽媽吸收后會抑制催乳素的分泌,從而造成產婦乳汁不足,甚至無奶。

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