雜果干酸酪——水果酸奶搭配促進鈣質吸收

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圖片來源于 親子論壇

　　這道甜品雖然也是水果和酸奶的搭配，不過由于制作過程中有加熱的步驟，因此也許會有人擔心酸奶中的益生菌會不會因為加熱而失去它對人體腸胃的保護作用。

　　但研究證明，雖然在經過加熱后酸奶中的乳酸菌會被殺死，但是即便是這樣，這些乳酸菌依舊會有改善腸道的作用，因此我們可以放心的將酸奶加熱后食用吧。

　　同時，因為酸奶等乳制品中富含的鈣質是最易被人體吸收的，而且水果中的檸檬酸更加能促進人體對鈣的吸收，因此水果和酸奶的組合對于骨骼健康的促進作用也是不可小覷。

　　原料：原味酸奶兩杯;杏三個;獼猴桃一個;香蕉一根;白糖三勺;土豆淀粉兩勺。

　　制作方法：

　　1：在笊籬中鋪上一層廚房用紙(PS：現在廚房用紙在市場中也比較常見，相較普通用紙，廚房用紙吸水性更強，同時更加柔韌不易損壞)，將酸奶倒入后放置一個小時，削減酸奶中的多余水分。將杏切成兩半，獼猴桃切成小塊，香蕉切成1厘米左右的小段。

　　2：將步驟一中放置好的酸奶加入白糖和土豆淀粉，做成沙司狀的醬料。取兩個可加熱的容器，每只中放入三勺酸奶沙司，再加入杏、獼猴桃和香蕉，最后再將剩余的沙司平分倒入兩個容器中。最后將容器放入電烤箱中烤制6至7分鐘，取出后可直接食用或冰鎮后食用。

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